Los dulces y toffees se elaboran principalmente a partir de azúcar, ácidos y pulpa de frutas o verduras. Frutas y verduras como manzanas, jengibre, mangos, guayabas, zanahorias y cáscaras de limón se utilizan para elaborar dulces y toffees. Su procesamiento se produce como un proceso de deshidratación osmótica en el que el azúcar penetra en el tejido y el agua se convierte en jarabe. Estos productos son gachas secas con una cantidad adecuada de azúcar y una mezcla ácida. El resultado es una buena combinación de sabor y valor nutricional. También se utilizan diversos subproductos de frutas y verduras para elaborar dulces y toffees. Estos productos tienen un buen valor de mercado en la región.
Meta: Apoyar a quienes necesitan la autosuficiencia: ayudar a las personas a ayudarse a sí mismas
Período de tiempo: 2 días
Grupo objetivo: Mujer
Partícipe: 20 personas
Costo: 360 euros (formación para 20 personas en las instalaciones de JHDS en Jowai, incluidos gastos de viaje, alojamiento y comidas para los participantes, materiales básicos, materiales de formación necesarios, equipo de formación, formadores; costes por participante: 17 euros)
